Babette de Rozières, vous présente sa nouvelle table et vous souhaite la bienvenue au
Jardin Créole en Yvelines
OUVERTURE
Le Mercredi 7 Mai 19h
18 boulevard Paul Barré, Maule (78)
À seulement 40 minutes
de la gare Montparnasse.
Le Jardin Créole en Yvelines
01.34.92.79.88 | 06.43.56.55.55
Mercredi – Dimanche :
12h00-15h30 & 19h00-22h30
Fermé les lundis et mardis
Babette de Rozières
Lauréate du Grand Prix 2022 du Rayonnement Français pour la Gastronomie
En attendant l’ouverture de ce nouveau restaurant,
retrouvez Babette de Rozières dans son mythique restaurant LA CASE DE BABETTE à Maule
OUVERTURE LE Mercredi 7 MAI À 19H
Jour(s)
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Seconde(s)
Votre table vous attend – appelez le 06.43.56.55.55 pour réserver immédiatement.
La carte
Nouvelle adresse, même signature culinaire.
Le Jardin Créole en Yvelines vous propose une carte riche et variée, pensée pour vous faire découvrir les trésors culinaires des Antilles. Colombo de poulet, accras de morue, blanquette d’espadon ou blanc-manger coco… Chaque plat est un hymne à l’authenticité et à la générosité de la cuisine créole
Nos plats sont faits maison mijotés et cuisinés dans la pure tradition antillaise normalement épicés et très peu pimentés pour vous permettre de mieux les apprécier.
Réservez dès maintenant votre soirée
01 34 75 86 20 – 01 30 90 38 97
18 boulevard Paul Barré, Maule (78)
Des événements inoubliables au Jardin Créole !
Plongez dans une ambiance unique et laissez-vous emporter par nos événements exclusifs.
🎵Music Live tous les vendredis et samedis soir
Laissez-vous envoûter par des rythmes tropicaux en dégustant nos plats créoles authentiques.
Une expérience immersive entre musique et gastronomie.
🥙 Les mercredis, place aux Bokits
Venez savourer le fameux sandwich antillais, généreux et savoureux, préparé avec passion par notre brigade.
Un moment convivial à partager en famille ou entre amis.
🎉Privatisation pour vos événements
Vous souhaitez organiser un anniversaire, un repas d’affaires ou une soirée privée ?
Le Jardin Créole vous accueille pour des événements sur-mesure de 30 à 60 personnes.
Vous proposant également des cocktails et repas personnalisés pour vos réceptions de 10 à 300 convives.
Plongez dans l’ambiance créole et venez vivre des moments inoubliables.
Babette de Rozières : Une cheffe emblématique de la cuisine créole
Après s’être installée au Jasmin, célèbre restaurant de Joël Robuchon rue de Longchamp à Paris, elle a conquis le cœur des Yvelinois avec La Case de Babette à Maule, devenue une véritable institution. Son savoir-faire, son exigence et son amour des saveurs antillaises y ont attiré une clientèle fidèle, séduite par une cuisine raffinée et généreuse.
Aujourd’hui, Babette poursuit son aventure culinaire au Jardin Créole, en plein cœur des Yvelines. Niché dans une élégante maison créole de style colonial, ce nouveau lieu d’exception vous accueille dans un cadre verdoyant, avec terrasse, à seulement quelques minutes de Paris par la gare Montparnasse.
Dans la continuité de ses précédentes adresses, la carte du Jardin Créole rend hommage aux grands classiques de la cuisine antillaise, préparés avec passion et précision. Babette y transmet son héritage culinaire avec l’aide du chef Oumar Anne et de toute sa brigade, pour offrir à chaque convive un véritable voyage sensoriel.
Depuis plus de quarante ans, Babette de Rozières œuvre pour faire rayonner la gastronomie créole en France et à l’international. Récompensée en 2022 par le Grand Prix du Rayonnement Français, elle incarne l’élégance, la générosité et la fierté de toute une culture.
« La cuisine créole, c’est l’histoire de mon enfance,
un mélange d’épices, d’amour et de partage.
Chaque bouchée raconte une histoire.«
Babette de Rozières
Ses restaurants emblématiques
Tout au long de sa carrière, Babette de Rozières a marqué le monde de la gastronomie en créant et dirigeant plusieurs restaurants réputés, en métropole comme en Guadeloupe. Chaque adresse a été pensée comme une invitation au voyage, alliant raffinement et authenticité créole.
- Le Jasmin
Restaurant gastronomique d’exception repris par Babette de Rozières dans les années 2000, Le Jasmin a contribué à faire rayonner la cuisine antillaise dans un cadre élégant et raffiné. - La Case de Babette – Maule, Yvelines
Véritable ambassade de la gastronomie créole dans les Yvelines, La Case de Babette séduit depuis plus de 15 ans les amateurs de saveurs exotiques. Un lieu de convivialité et d’authenticité, à l’image de sa créatrice. - Le Jardin Créole – Maule, Yvelines
Dernière création de Babette de Rozières, Le Jardin Créole est un écrin de verdure et de saveurs caribéennes. Cette table festive et colorée rend hommage aux traditions culinaires des îles, revisitées avec élégance. - La Table de Babette – Poissy, Yvelines
Un restaurant emblématique qui a permis à un large public de découvrir l’univers gastronomique de Babette, alliant créativité, générosité et excellence. - La Villa Créole – Paris
Babette y a proposé une cuisine savoureuse aux accents tropicaux dans un cadre chaleureux, en plein cœur de la capitale. - Plage des Palmiers – Saint-Tropez
Une adresse ensoleillée où Babette a fait découvrir ses créations à une clientèle internationale en quête de cuisine authentique. - Le Jardinet et Le Jardin des Gourmets – Le Gosier, Guadeloupe
Des lieux emblématiques pour les amoureux de la cuisine créole traditionnelle, mêlant produits locaux, fraîcheur et passion. - Le Clos d’Arbaud et La Petite Rhumerie – Basse-Terre, Guadeloupe
Des établissements de caractère qui ont contribué à faire connaître le savoir-faire culinaire guadeloupéen à une clientèle fidèle et curieuse.
Récompenses et distinctions
- Médaille du Tourisme, échelon argent – janvier 1992
- Médaille du Mérite Agricole – 2001
- Gourmand Awards – Meilleur livre Cuisine et Télévision pour Les P’tits Plats de Babette à la télé (Éditions Didier Carpentier) – 2007
- Grand Prix du Rayonnement Français – Récompensée en 2023 pour son parcours et son engagement en faveur de la gastronomie
Dimanche 12h-17h
Fermé lundi et Mardi
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Bien plus qu’un restaurant
Au-delà de l’expérience culinaire unique proposée au Jardin Créole en Yvelines, profitez de nos services complémentaires pour prolonger le voyage et découvrir toute la richesse de la culture créole.
Plats à emporter
La Boutique de Babette
Cours de cuisine
PHOTOS GALERIE
La Cuisine Créole : Un Héritage de Saveurs et de Cultures
La cuisine créole est le reflet d’un métissage unique, forgé par les influences des peuples venus d’Asie, d’Afrique, d’Europe et des Indes. Elle s’est enrichie au fil des siècles grâce aux apports successifs :
- Les Indiens Caraïbes ont introduit le manioc, à l’origine de la cassave.
- Les premiers colons européens (Espagnols, Portugais, Anglais, Hollandais, Français) ont apporté leurs traditions culinaires.
- Les Bretons, Normands, Parisiens et Basques ont marqué cette cuisine de leurs influences régionales.
- Les esclaves africains et les travailleurs indiens ont introduit leurs épices et savoir-faire.
- Les Chinois et les Syriens ont enrichi cette gastronomie d’ingrédients et de techniques culinaires variées.
Une Cuisine de Fusion, Riche en Saveurs
Guidée par l’histoire et les échanges, la cuisine créole est une explosion de couleurs et de parfums. Son secret réside dans l’assaisonnement et la macération des aliments avant cuisson, ce qui lui confère une palette aromatique inégalable.
- Naturelle et équilibrée, elle ne contient ni beurre ni crème, ce qui la rend légère tout en étant savoureuse.
- Épicée sans être agressive, le piment est servi à part et s’ajoute selon les préférences de chacun.
- Gourmande et authentique, elle repose sur l’utilisation de produits frais et locaux.
Les touristes, séduits par ces plats typiques, gardent longtemps en mémoire le goût unique de la cuisine antillaise.
Un Art de Vivre et un Patrimoine à Préserver
Bien plus qu’une simple gastronomie, la cuisine créole est un véritable art de vivre. Elle reflète un mode de consommation, des traditions culinaires spécifiques et une convivialité propre aux Outre-mer.
- Un savoir-faire transmis de génération en génération, bien que de plus en plus convoité.
- Une cuisine ouverte sur le monde, qui évolue tout en préservant son identité.
- Un patrimoine culinaire français à protéger, face aux nouvelles habitudes alimentaires et à l’uniformisation des goûts.
Elle fait partie du patrimoine culinaire français. Et c’est une chance pour la France.
Grâce aux techniques modernes de conservation et aux réseaux de distribution, il est aujourd’hui possible de retrouver ces produits exotiques toute l’année, sur les étals des marchés et dans nos assiettes. Une véritable richesse à savourer et à partager.